Dukanova dieta: Jak funguje a vše, co byste měli vědět

Máte za sebou už nepřeberné množství diet, ale žádná z nich vám nevyhovuje? Pomoct by vám mohla Dukanova dieta, kterou si oblíbili lidé po celém světě. V tomto článku se podrobně podíváme na to, co všechno držení Dukanovy diety obnáší a proč by mohla být řešením zrovna vašich potíží s hubnutím.

Co je Dukanova dieta?

Dukanova dieta je proteinová dieta, která se zaměřuje na omezení příjmu sacharidů i tuků a naopak zvýšenou konzumaci bílkovin. Stojí za ní francouzský lékař Pierre Dukan, který dietu představil ve své knize „Neumím zhubnout“.

Mimo bestsellerové knihy si Dukanova dieta získala popularitu díky slavným osobnostem, které se k ní veřejně přihlásily. Mezi ně údajně patří např. Catherine, princezna z Walesu.

Tato dieta je charakteristická rychlým úbytkem váhy bez pocitu hladu. Skládá se ze čtyř fází, které vám pomohou dosáhnout vytoužených cílů.

Mohlo by vás zajímat: Jak zhubnout co nejrychleji? 31 nejlepších tipů

Jak funguje Dukanova dieta?

Dukanova dieta funguje na principu ketózy, což je stav, kdy tělo spaluje tuky namísto sacharidů, které bere jako zdroj energie. Důraz je kladen na konzumaci bílkovin, které podporují tvorbu svalové hmoty a zvyšují pocit sytosti. V rámci této diety se vyhýbáte sacharidům, protože představují zdroj přebytečné energie.

Fáze Dukanovy diety

Efektivní spalování zajišťují 4 fáze, do nichž je dieta rozdělena. Délka trvání jednotlivých fází se odvíjí od toho, kolik kilogramů si přejete shodit dolů. Nezapomeňte cílové číslo, které si přejete na váze vidět, stanovit podle svého aktuálního zdravotního stavu.

1. Fáze: Útok

První fáze Dukanovy diety, nazvaná „Útok“, je nejnáročnější a obvykle trvá 2-7 dní. Během této fáze musíte konzumovat pouze potraviny bohaté na bílkoviny a vypít minimálně 1,5 litru vody denně. Cílem je rychle nastartovat tzv. ketózu a zahájit proces hubnutí.

Povolené potraviny

• Červené maso – telecí, hovězí, zvěřina, jehněčí,
• drůbež a králičí maso,
• ryby,
• mořské plody,
• vejce,
• odtučněné mléko a další mléčné výrobky,
• nízkotučná šunka bez kůže,
• bílkoviny rostlinného původu – tofu, seitan,
• ovesné otruby.

Mohlo by vás zajímat: Jednodenní půst

2. Fáze: Výletní plavba

Druhá fáze „Cruise“, v překladu výletní plavba, trvá několik týdnů a více. V této fázi se do jídelníčku začínají postupně přidávat některé druhy ovoce, zeleniny a celozrnné produkty. Pořád však musíte dbát na příjem bílkovin a omezit konzumaci sacharidů.

Povolené potraviny

• Zelenina neobsahující škrob – okurka, paprika, brokolice, celer, cibule, cuketa, česnek, dýně, zelené fazolky, kapusta, kedlubna, kopřiva, květák, lilek, listový salát,
• houby,
• ovesné otruby (2 lžíce denně).

3. Fáze: Konsolidace

Třetí fáze, nazvaná „Konsolidace“, má za úkol upevnit dosaženou váhu. V této fázi začínáte pozvolna jíst další potraviny, včetně potravin obsahujících škrob a ovoce. Nadále se však doporučuje konzumovat jeden den v týdnu pouze bílkoviny.

Povolené potraviny

• Ovoce – jablko, hruška, pomeranč, nektarinka, švestky, kiwi, meruňky, kompotované jahody, meloun,
• celozrnný chleba (2 krajíce denně),
• tvrdý sýr – ementál, gouda, eidam,
• těstoviny (200 g denně),
• luštěniny – čočka, fazole, cizrna, hrách,
• kuskus,
• občas brambory.

4. Fáze: Stabilizace

V poslední fázi zaměřené na dlouhodobé udržení váhy můžete jíst normální potraviny. Dodržujte ale zásadu, že každý čtvrtek by měl patřit pouze bílkovinám. Dukanova dieta rovněž zdůrazňuje pravidelnou fyzickou aktivitu a udržování zdravého životního stylu.

Povolené potraviny

• Bílkoviny bez omezení,
• zelenina bez omezení,
• chleba (2 krajíce denně),
• jakýkoliv sýr (40 g denně),
• 2 oblíbená jídla týdně,
• škroboviny (2 porce týdně).

Výhody Dukanovy diety

Držení Dukanovy diety přináší několik výhod. Mezi hlavní výhody patří:

• Rychlý úbytek váhy,
• budování svalové hmoty,
• méně častý pocitu hladu,
• jasně stanovený plán stravování,
• možnost dlouhodobého udržení ideální váhy.

Potenciální nevýhody Dukanovy diety

Stejně jako u každé jiné diety, i s držením Dukanovy diety mohou být spojeny možné nevýhody. Některé z nich zahrnují:

• Omezený výběr potravin,
• nutnost dlouhodobě dodržovat přísný stravovací plán,
• možná ztráta energie kvůli omezenému příjmu sacharidů,
• možná ztráta důležitých živin.

Před tím, než začnete držet některou z diet, měli byste se poradit s odborníkem. Ten vám sdělí, jaká dieta je pro vás vhodná a jak na ni.

Přečtěte si také o nejúčinnějších dietách na světě.

Pro koho je Dukanova dieta vhodná?

Pokud nemáte žádný zdravotní problém a chcete se pouze dostat do formy, do Dukanovy diety můžete „skočit rovnýma nohama“. Tato dieta je navíc ideální pro cukrovkáře, kterým může pomoci se úplně vyléčit. Vše ale musíte samozřejmě zkonzultovat s diabetologem.

Dukanova dieta představuje vhodnou volbu i pro ty, co mají potíže s cholesterolem. Jestli se toto týká přímo vás, vybírejte si libová masa a připravujte především tučné ryby.

Očekáváte příchod nového potomka, ale nerada byste přišla o svou figuru? I v těhotenství můžete přejít na Dukanovu dietu, ale rovnou do třetí fáze, v rámci níž konzumujete potraviny bohaté na živiny. Můžete si ale dopřát mléčné výrobky o něco tučnější (do 20%) a zdvojnásobit porci ovoce.

Dukanova dieta je však naprosto nevhodná pro kojící ženy a lidi, kteří se potýkají s poruchami ledvin.

Dukanova dieta a její účinnost

První fáze Dukanovy diety je známá rychlým úbytkem váhy, což je převážně způsobeno ztrátou vody a omezením sacharidů.

Tak jako je to u mnoha jiných věcí, někteří lidé nebudou mít s držením této diety žádný velký problém. Pro jiné může být dlouhodobé dodržování přísného stravovacího plánu obtížné.

Každý jsme jiný, a proto bude i dieta účinná u každého jinak. Důležité je sestavit si jídelníček nejen dle zásad Dukanovy diety, ale také podle svých individuálních potřeb.

Jak zahájit Dukanovu dietu?

Předtím než začnete s Dukanovou dietou, musíte mít jasný plán a připravit se na změnu svých stravovacích návyků. Zde jsou 4 kroky, které vám mohou pomoci:

1. Seznam povolených potravin – Vytvořte si seznam potravin povolených v jednotlivých fázích Dukanovy diety a nakupte je předem.
2. Sestavte si jídelníček – Plánujte si dopředu, co si k jídlu připravíte, abyste měli vždy vše potřebné po ruce.
3. Udržujte tělo v ketóze – V první fázi je důležité udržovat tělo v ketóze, což znamená omezit příjem sacharidů na minimum.
4. Pravidelná fyzická aktivita – Začleňte do svého plánu i pravidelnou fyzickou aktivitu, která vám pomůže spálit kalorie a budovat svalovou hmotu. Ideální volbou je trenér žen.

Dukanova dieta: jídelníček

Pro inspiraci jsme si pro vás připravili pokrmy, které si můžete v jednotlivých fázích Dukanovy diety připravit.

Fáze 1: Útok

• Snídaně: Vajíčková omeleta.
• Svačina: Plátek šunky s nízkým obsahem tuku.
• Oběd: Grilovaná kuřecí prsíčka.
• Svačina: Jogurt s nízkým obsahem tuku.
• Večeře: Tuňákový salát s vajíčkem.

Fáze 2: Výletní plavba

• Snídaně: Míchaná vajíčka s rajčaty a bylinkami.
• Svačina: Okurka.
• Oběd: Losos pečený s citronem a bylinkami, podávaný s čerstvou zeleninou.
• Svačina: Tvaroh s nízkým obsahem tuku a ovesnými otrubami.
• Večeře: Krůtí plátek s grilovanou zeleninou.

Fáze 3: Konsolidace

• Snídaně: Omeleta se špenátem a sýrem s nízkým obsahem tuku.
• Svačina: Plátek šunky s nízkým obsahem tuku.
• Oběd: Pečená kuřecí prsa s quinoou a směsí zeleniny.
• Svačina: Skořicový jogurt s nízkým obsahem tuku.
• Večeře: Grilované hovězí maso s pečenými sladkými bramborami a grilovanou zeleninou.

Fáze 4: Stabilizace

• Snídaně: Celozrnný toast s avokádem a vejcem.
• Svačina: Ořechy.
• Oběd: Palačinky z červené čočky se špenátem.
• Svačina: Bílý jogurt s nízkým obsahem tuku.
• Večeře: Pečený pstruh s restovanou zeleninou.

Kdo je trenér žen?

Daniel Čmel vytvořil program pro ženy zaměřený na rychlé a především přirozené hubnutí bez utrpení. Trenér žen pomáhá ženám nastavit si správné každodenní návyky, jak pohybové, tak stravovací. Vysoce efektivní metoda už pomohla tisícovkám žen, které si oblíbily mimo jiné trenérův individuální přístup.

Rady pro úspěšné dodržování Dukanovy diety

1. Sledujte svůj pokrok – Zaznamenávejte svůj pokrok, který vám pomůže udržet motivaci.
2. Nebuďte v tom sami – Najděte si oporu v podobě rodiny, přátel nebo komunity lidí se stejnými cíli. Podpora a sdílení zkušeností může být totiž velmi povzbuzující.
3. Buďte trpěliví – Hubnutí je proces, který vyžaduje trpělivost a vytrvalost. Výsledky se nedostaví hned, soustřeďte se proto na dlouhodobý cíl.
4. Dbejte na různorodost – Pokuste se jídelníček sestavit z různých variant povolených potravin.
5. Udržujte zdravý životní styl – Dukanova dieta je součástí celkového životního stylu. Snažte se do svého života zahrnout i další aspekty zdravého stravování, pravidelné cvičení a dostatečný odpočinek.

Mohlo by vás zajímat: Co to je JOJO efekt a za jak dlouho se dostaví?

Co si z článku odnést?

Dukanova dieta je proteinová dieta, v jejímž rámci omezíte příjem sacharidů a zvýšíte přísun bílkovin. Skládá se ze čtyř fází, které pomáhají dosáhnout a udržet žádoucí váhy.

Dieta má samozřejmě své výhody i nevýhody. Poraďte se s odborníkem, jestli bude Dukanova dieta pro vás ta pravá. Dodržování Dukanovy diety vyžaduje plánování, trpělivost i podporu okolí.

Často kladené dotazy

Zdroje

SAKAE, Patricia Naomi, et al. Traditional weight loss and dukan diets as to nutritional and laboratory results. Journal of Food Science and Nutritional Disorders, 2021, 1.1: 8-15.

OPIE, Lionel H. Lifestyle and diet. Cardiovascular journal of Africa, 2014, 25.6: 298-301.

SOTO, Alvaro Campillo. The Truth About The Dukan Diet. Hachette UK, 2013.

MURPHY, Tamzyn. Diets that do and diets that don’t: Part 4–The Dukan Diet.

ŽŮRKOVÁ, Kristýna. Rizika spojená s redukčními dietami. 2016.